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传统的方法分析酒精饮料需要使用完全不同原理的两种仪器，例如使用机械振荡法得出密度和折射计得出酒精浓度。然而最新设计的FermentoFlash啤酒分析仪基于热力学分析方法结合精确的计算方式就能得到令人满意的分析结果。首先啤酒样品必须通过一个简单的滤纸进行除气。通过蠕动泵仪器吸入大约10ml的啤酒样品，并通过加热开始对样品的分析。在加热过程中由于不同的化学成分对加热的温度会产生不同的反应，最终结果会在2分钟内显示并打印出来。所有参数的精确度都能达到0.01%。
产品标准配置：
3572 Fermentoflash 主机一台
3563 清洁剂0.5L
8818 100ml 锥形烧瓶
7151 热敏打印机以及打印纸1卷
技术参数：
样品处理速度：快速模式可达100个每小时，精确模式为60个每小时
样品量：10ml
界面：
仪器带有一个打印机平行接口，可以连接标准打印机。在标准配置中也已经包含了一个打印机，另外仪器还带有RS232接口。
电源：230/115V ，50/60HZ，180W
尺寸：30x24x33 cm (W x H x D)
重量：大约5kg
主要特点：
在操作方面，FermentoFlash配备五个按钮以及操作方便的彩色大型显示屏。仪器的校准采用一种已知内容物含量的参比啤酒进行，该仪器能够存储20种参比啤酒（例如：皮尔森啤酒、麦芽啤酒和强烈啤酒等）的数据，您仅需将各种参比啤酒的指标输入仪器，所有内容物质（酒精、原麦汁浓度和浸出物等）的校准便可一步完成。